当館では世界で初めて、水素を使った調理に挑戦致します。
円かの杜は、グリーンラグジュアリーをテーマとし、脱炭素に取り組みます。
こちらのプランでは、ステーキを水素で調理致します。
2023年７月現在、世界で当館でしか味わえない水素調理を是非お試しください。
※現在水素を使った調理は、ステーキのみです。

水素調理とは、専用の調理機器で水素を二酸化炭素の発生なく燃焼させて食材を調理する全く新しい調理手法です。
水素は燃焼温度が高く、無臭であることが最大の特徴です。また、水素（H2）と空気中に存在する酸素（O）が結合することで水（H2O）をつくり、燃焼部周辺の湿度を引き上げる結果となります。
この特徴は結果として、食材本来の香りを保持し、外側をしっかりと焼き、内側の水分を保つので、香ばしくジューシーな仕上がりとなります（食材によって感じ方は様々です）。


「円かの杜」はすべての客室の露天風呂がしつらえられ、何ものにも妨げられることなく箱根連山の雄大な眺望を独占できるのが大きな特徴。

であるなら、お食事もそのまま客室でお楽しみいただくことこそが、最大の贅沢。

ご夕食もご朝食も、係りの者がお部屋にお持ちいたします。

まさに純化された旅の時間を心ゆくまで味わうことができます。





「円かの杜」はすべての客室の露天風呂がしつらえられ、何ものにも妨げられることなく箱根連山の雄大な眺望を独占できるのが大きな特徴。であるなら、お食事もそのまま客室でお楽しみいただくことこそが、最大の贅沢。ご夕食もご朝食も、係りの者がお部屋にお持ちいたします。まさに純化された旅の時間を心ゆくまで味わうことができます。

【ご夕食】18:00〜／18:30〜／19:00〜(最終)
「円かの杜」と姉妹館である「強羅花扇」の板場を束ねる総料理長が、存分に腕を奮った会席料理。その心づくしの料理を一皿ずつ、お部屋までお持ちいたします。相模湾から揚がる豊かな魚介を中心に練り上げられた献立は月替わりで、食材の真価が最も凝縮された季節ごとの味を、お連れさまとの親密な会話の中で堪能していただけます。

【ご朝食】8:00〜／8:30〜／9:00〜(最終)
ご朝食もお客さまのお部屋までお持ちします。箱根の一日の始まりを告げる鳥の声が響く食卓に並べられるのは、素朴で健康的でありつつ、実に贅沢な和朝食の品々。釜炊きのご飯と温かな味噌汁、豊かな主菜・副菜の数々が幸福感をふくらませます。朝の身支度などは、忘れていただいて大丈夫。まっさらな一日がお部屋の食卓から始まります。

【温泉】
大浴場のご利用時間は15:00〜24:00及び翌朝5;00〜10:00、客室の露天風呂はもちろんご滞在中いつでもご利用いただけます。大浴場も客室露天も、いずれも源泉掛け流し。湯量豊富な２本の自家源泉を持つ「円かの杜」ならではの贅沢な湯浴みが楽しめます(自家源泉はいずれも高温で湧出するため、適温になるよう加水処理を行っています)。

※306号室「馬酔木」、307号室「尾花」、310号室「風知草」につきましては、３名さま(お子さまを含む)以上でご利用の場合、この「お部屋食」プランはご利用いただけません。「お食事処」プランでお楽しみください。