季節のお料理
箱根の四季の移ろいを表現した“味わう絵巻物”
味わいはもちろんのこと、鮮やかな色彩や豊かな香気、心地よい触感など、五感で箱根の四季を感じていただけるよう丹精を込めた夕食は、いわば季節の物語を書き記した絵巻物。目利きのプロが選び抜いた和牛も、その味わいで風雅な世界に奥深さをもたらします。御飯や留椀、香の物なども含めて10品ほどから成る献立で、ひと時、流麗な絵巻の世界に心を遊ばせてください。
京会席
霜月 献立一例
※一例です。仕入れの状況によって献立が変更になる場合がございます。
- 温先付｜玉地薄蒸し 蕪含め煮 雲子 ゆり根 占地 生海苔餡
- 椀物｜蟹真丈 芽かぶ 椎茸 紅葉人参 柚子
- 造里｜近海鮪 平目 アオリイカ
- 八寸｜生湯葉 生雲丹 鼈甲餡 山葵 揚げ銀杏 栗蜜煮 紅富士南蛮漬け 蛸柔らか煮 辛子 海老芋含め煮唐揚げ 子持ち車海老 法蓮草・煮鮑土佐酢ゼリー掛け 干し柿クリームチーズ
- 炊き合わせ｜茄子オランダ煮 石川小芋 新取菜信田煮 紅葉麩 木の芽
- 焼物｜鰆西京焼き 紅白蕪松葉串 牛蒡金平 蓮根明太子射込み
- 台物｜水素調理器で焼く 滋賀県草津市 サカエヤ 近江牛ステーキ 季節の野菜
- 食事｜白御飯 赤出汁 香の物 飯の友
- 水菓子｜柿 巨峰 シャインマスカット
- 甘味｜わらび餅 黒蜜 黄な粉
（※）掲載の料理は一例です。
- お食事のご提供時間
- 18:00〜 18:30〜 19:00〜
- お飲み物
- 各種ソフトドリンク、アルコール類を取り揃えています。季節のおすすめの日本酒など、旬のものについては、お問い合わせください。