季節のお料理
箱根の四季の移ろいを表現した“味わう絵巻物”
味わいはもちろんのこと、鮮やかな色彩や豊かな香気、心地よい触感など、五感で箱根の四季を感じていただけるよう丹精を込めた夕食は、いわば季節の物語を書き記した絵巻物。目利きのプロが選び抜いた和牛も、その味わいで風雅な世界に奥深さをもたらします。御飯や留椀、香の物なども含めて10品ほどから成る献立で、ひと時、流麗な絵巻の世界に心を遊ばせてください。
京会席
弥生 献立一例
※一例です。仕入れの状況によって献立が変更になる場合がございます。
- 前菜｜飯蛸桜煮 うるい 天豆艶煮 独活白煮 花弁百合根 車海老旨煮 白酢衣 京菜の花 煮鮑 土佐酢ジュレ 芹 水菜浸し 桜海老唐揚げ
- 椀物｜蛤潮仕立て 蛤 帆立真丈 蓬麩 焼き椎茸 木の芽
- 造里｜天然鯛 近海鮪 生雲丹
- 揚物｜富山県産蛍烏賊 山菜薄衣揚げ
- 焼物｜鰆ふき味噌焼き はじかみ アスパラ酒盗漬け 煮穴子桜餅寿司 花弁生姜
- 温物｜玉地薄蒸し 国産筍 新若布 木の芽餡掛け
- 台物｜水素調理機で焼く 滋賀県草津市 サカエヤ 近江牛ステーキ 季節の野菜
- 食事｜山菜炊き込み御飯 香の物 赤出汁 御飯のお供
- 甘味｜わらび餅 沖縄産黒糖黒蜜
- 水物｜せとか 林檎コンポート ミント
（※）掲載の料理は一例です。
- お食事のご提供時間
- 18:00〜 18:30〜 19:00〜
- お飲み物
- 各種ソフトドリンク、アルコール類を取り揃えています。季節のおすすめの日本酒など、旬のものについては、お問い合わせください。