こんばんは。箱根は先日、台風15号が上陸し大荒れとなりましたが、大きな被害はなく、青空が広がりました。
やっと秋らしく、足元には落ち葉が散り始め、日中も過ごしやすい気候となってまいりました。

さて、9月となりましたので恒例の前菜を紹介いたします。

＜前菜　～長月の献立より～＞
無花果胡麻酢掛け
いくらおろし
蒸し鮑
秋刀魚小袖寿司
栗蜜煮
黒枝豆塩ゆで
蛸やわらか煮

テーマは「菊咲月」
9月9日は重陽の節句であり、お料理に「菊」を用いて不老長寿や繁栄を願う行事で、別名「菊の節句」とも呼ばれております。

皆様、是非強羅花扇で秋の味覚を感じにお越しくださいませ。

＜Appetizer of September＞
Fig with Sesame and Vinegar
Salmon Roe
Steamed Abalone
Pacific Saury Sushi
Chestnut Simmered with Honey
Boiled Black Edamame
Tender Simmered Octopus